Au programme - Martinique le marché aux épicesC’est un incontournable de la visite de Fort-de-France le marché couvert. On l’appelle aussi Grand marché ou Le marché aux Mayotte le jardin traditionnel mahoraisÀ Mayotte, dans l’océan Indien, l’année y est aussi divisée en deux saisons. Un régal pour la biodiversité. Dans la culture mahoraise, il est fréquent d’entretenir un petit jardin potager au rythme de ces saisons. - Nouvelle-Calédonie les Grandes FougèresCet archipel est un haut lieu de la biodiversité. Ouvert en 2008, le parc des Grandes Fougères rassemble plus de 70% des plantes endémiques du territoire. - Jeunesse l’exploration urbaine des outre-merPlace à l’aventure avec une nouvelle forme de randonnée l’urbex. Cela vient de l’anglais urban exploration’ qui veut dire l’exploration urbaine’ et se caractérise par la découverte d’ancien bâtiment abandonné dans lesquels la nature a repris ses droits. - Toulouse une exploration artistique Philippe Bonnaire est un vrai touche-à-tout. Musicien, arrangeur, photographe et vidéaste. Après avoir connu le succès chez lui en Guyane, il est venu habiter à Toulouse où il poursuit ses expériences musicales tout en travaillant pour une collectivité locale. - Recette crème de chou-fleur au kaloupilé

Le grand marché couvert de Fort de France, appelé aussi marché aux épices de Fort de France est un passage obligatoire quand on visite le Centre Ville de Fort de France, tant il y a des choses à découvrir. Des légumes, des épices, de l'artisanat et même un restaurant. Un vrai voyage dans notre terroir et patrimoine. Webinaire GRATUIT dimanche à 18h30, heure de Paris. Le grand marché couvert de Fort de France, se trouve en plein Centre Ville. Vous ne pourrez pas le rater. A l'entrée principal vous trouverez d'abord les marchandes de fruits et légumes qui vous interpellerons avec leur "tu cherches quelque chose mon chéri" Approchez sans crainte, elles sont très accueillantes et très gentilles. C'est très couleur locale en Martinique de se faire appeler aussi affectueusement. Au menu Dachin Choux de Chine, fruit à pain, ignames, bananes, avocats, citrons, concombres, ananas, tamarins, caramboles, pommes cannelle... Il y a tellement de fruits que j'en perds la tête. Plus loin, je vois et je sens surtout l'odeur des épices bois d'inde, colombo, vanilles, cumin, anis, muscade. Hum !!! un régal pour vos narines. Là encore j'ai droit à mon "n'hésite pas doudou, je te fais un prix !!!" Je découvre aussi des bâtons de cacao prononcer pain caco , indispensable à la préparation traditionnelle du pain au beurre, chocolat. Il y a aussi de la farine de manioc, nécessaire à notre kassav gateau de manioc ou au féroce mélange de farine de manioc, avocat et morue Je retrouve aussi le toloman, notre équivalent locale à la maïzena. Tiens tiens un restaurant à l'étage ! Effectivement au restaurant Chez Geneviève, il est possible de prendre un petit-déjeuner local tous les matins. Le macadam du lundi au vendredi j'apprends que c'est du riz cuit en pâte mélanger à de la morue en sauce, un régal. Le samedi c'est le traditionnel Ti nain, morue et concombre banane verte ti nain, morue et du concombre Il faut connaitre cet endroit très typique. Je m'avance dans la zone artisanale où l'on trouve poupée végétale et madras, sculpture en bois, t-shirt et autres souvenirs. Un petit coutelas en bois à 5 € me dirait bien !!! Plus loin des chapeaux de pailles. Nos ancêtres ne travaillaient pas sans leur chapeau bakoua chapeau de paille qui les protégeait du soleil et de la pluie lorsqu'ils travaillaient. Je revois d'ailleurs mon grand père... Voilà j'arrive au bout du marché. Quel voyage ! Un voyage visuel, olfactif et de souvenirs. Comme je vous le disais, un régal !!! Webinaire GRATUIT dimanche à 18h30, heure de Paris.